Продукты из молочного сырья. Часть 1. Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Производство молока, Пищевое производство
- Автор: О. В. Богатова
- Год издания: 2005
- Издательство: БИБКОМ
О книге "Продукты из молочного сырья. Часть 1. Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание"
Данное пособие содержит курс лекций по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.
Похожие книги