Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
- Жанр: Кулинария, Хлебопечение
- Автор: Ольга Войнова
- Серия: Кулинария. Домашний хлеб
- Год издания: 2021
- ISBN: 978-5-04-161067-8
- Издательство: Эксмо
Читать онлайн
О книге "Ремесленный хлеб и сдоба на закваске"
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного «кирпичика» до куличей и рогаликов. В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
Похожие книги