![Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач — Танзиля Рафаиловна Любецкая](./img/books-11/57475649.jpg)
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
- Жанр: Учебно-методические пособия, Пищевое производство, Общественное питание
- Автор: Танзиля Рафаиловна Любецкая
- Серия: Учебные издания для бакалавров
- Год издания: 2018
- ISBN: 978-5-394-03380-3
- Издательство: Дашков и К
О книге "Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач"
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
Похожие книги