Виктор Игоревич Мошков

Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник. — Виктор Игоревич Мошков
Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник. — Виктор Игоревич Мошков
  • Автор: Виктор Игоревич Мошков
  • Описание: Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и приготовления полуфабрикатов, маркировка и хранение, виды оборудования,...
  • Издательство: КноРус
  • Год издания: 2022
  • ISBN: 9785406103197
Читать
Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. СПО. Учебник — Виктор Игоревич Мошков
Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. СПО. Учебник — Виктор Игоревич Мошков
  • Автор: Виктор Игоревич Мошков
  • Описание: Учебное пособие будет полезно при изучении технической дис- циплины «Технология приготовления пищи». В нем рассматриваются ос-...
  • Издательство: КноРус
  • Год издания: 2022
  • ISBN: 9785436552606
Читать

© top-knigi.com, 2018 — 2023

Почта для жалоб: vktuzjhrnyg@gmail.com