Книги
»
Пищевая промышленность
Автор: Группа авторов Описание: Bioactive compounds play a central role in high-value product development in the chemical industry. Bioactive compounds have been identified from diverse sources and their therapeutic benefits, nutritional value and protective effects in human...Издательство: John Wiley & Sons LimitedISBN: 9781118733479
Автор: Группа авторов Описание: Roots and tubers are considered as the most important food crops after cereals and contribute significantly to sustainable development, income generation and food security especially in the tropical regions. The perishable nature of roots and...Издательство: John Wiley & Sons LimitedISBN: 9781118992753
Автор: Группа авторов Описание: Advances in Dairy Product Science & Technology offers a comprehensive review of the most innovative scientific knowledge in the dairy food sector. Edited and authored by noted experts from academic and industry backgrounds, this book shows how...Издательство: John Wiley & Sons LimitedISBN: 9781118906453
Автор: Группа авторов Описание: Part I: Fundamentals of ultrasound This part will cover the main basic principles of ultrasound generation and propagation and those phenomena related to low and high intensity ultrasound applications. The mechanisms involved in food analysis and...Издательство: John Wiley & Sons LimitedISBN: 9781118964170
Автор: Людмила Александровна Терская Описание: В учебном пособии показан весь спектр современных направлений в меховой отделке одежды из различных материалов. Представлены...Серия: Бакалавр. Академический курсИздательство: ЮРАЙТГод издания: 2018ISBN: 9785534069242
Автор: Анатолий Алексеевич Курочкин Описание: В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции...Серия: Профессиональное образованиеИздательство: ЮРАЙТГод издания: 2018ISBN: 9785534103465
Автор: Лариса Павловна Юдина Описание: Это учебное пособие посвящено разработке информационного обеспечения для плоскостного и трехмерного проектирования одежды....Серия: Бакалавр. Академический курсИздательство: ЮРАЙТГод издания: 2019ISBN: 9785534071580
Автор: Игорь Михайлович Тамбовцев Описание: В учебном пособии представлен полный охват проблем обеспечения эффективной эксплуатации, освоения и модернизации технологического...Серия: Бакалавр. Академический курсИздательство: ЮРАЙТГод издания: 2019ISBN: 9785534100068
Автор: Борис Владимирович Чаблин Описание: В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование...Серия: Бакалавр и магистр. Академический курсИздательство: ЮРАЙТГод издания: 2019ISBN: 9785534103885
Автор: Борис Владимирович Чаблин Описание: В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование...Серия: Профессиональное образованиеИздательство: ЮРАЙТГод издания: 2019ISBN: 9785534116915
Автор: Роман Егоров Описание: Сегодня становится ясно, что крафт по своей сути является уникальным натуральным продуктом. Крафт представляет собой не только...Издательство: ЭксмоГод издания: 2019ISBN: 978-5-04-092905-4
Автор: Людмила Васильевна Антипова Описание: Учебное пособие описывает трудовые функции и соответствующие им уровни квалификации работников, осуществляющих деятельность в...Серия: Университеты РоссииИздательство: ЮРАЙТГод издания: 2019ISBN: 9785534109245
Автор: Группа авторов Описание: Fish have been a major component of our diet and it has been suggested that fish/seafood consumption contributed to the development of the human brain, and this together with the acquisition of bipedalism, perhaps made us what we are. In the...Издательство: John Wiley & Sons LimitedISBN: 9781119120773
Автор: Елена Владимировна Сусименко Описание: Целью данного пособия является отработка навыков чтения и аннотирования текстов, пополнение словарного запаса студентов и развитие...Серия: Университеты РоссииИздательство: ЮРАЙТГод издания: 2019ISBN: 9785534101485
Автор: А. М. Фридман Описание: В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного...Издательство: Дашков и КГод издания: 2012ISBN: 978-5-394-02069-8
Автор: Анна Тимофеевна Васюкова Описание: В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах...Издательство: Дашков и КГод издания: 2009ISBN: 978-5-394-01714-8
Автор: А. М. Фридман Описание: В учебнике раскрывается современный социально-экономический механизм функционирования предприятий торговли и питания...Издательство: Дашков и КГод издания: 2011ISBN: 978-5-394-03156-4
Автор: С. И. Главчева Описание: Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04...Издательство: Новосибирский государственный технический университетГод издания: 2018ISBN: 978-5-7782-3756-8
Автор: С. В. Габелко Описание: В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование предприятий индустрии питания» представлены теоретические...Издательство: Новосибирский государственный технический университетГод издания: 2019ISBN: 978-5-7782-3822-0
Автор: Артур Чистяков Описание: Эта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается этим бизнесом и ищет возможности...Издательство: Ресторанные ведомостиГод издания: 2020ISBN: 978-5-6040953-1-7
