![Современное сыроделие для всех — Павел Чечулин](./img/books-6/38611024.jpg)
Современное сыроделие для всех
- Жанр: Кулинария, Хобби / увлечения, Пищевое производство
- Автор: Павел Чечулин
- Серия: Кулинарное открытие (Эксмо)
- Год издания: 2020
- ISBN: 978-5-04-159439-8
- Издательство: Эксмо
Читать онлайн
О книге "Современное сыроделие для всех"
Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления. В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Похожие книги