З. В. Василенко

Автор: З. В. Василенко
Описание: Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов....
Издательство: Вышэйшая школа
Год издания: 2016
ISBN: 978-985-06-2459-8

Читать

Автор: З. В. Василенко
Описание: Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественного питания. Излагается...
Издательство: Вышэйшая школа
Год издания: 2013
ISBN: 978-985-06-2209-9

Читать