О. А. Решетник

Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции — О. А. Решетник
  • Автор: О. А. Решетник
  • Описание: В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S....
  • Издательство: БИБКОМ
  • Год издания: 2014
  • ISBN: 978-5-7882-1599-0