![Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков — Е. А. Ольховатов]()
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: В практикуме изложены основные положения технологии безалко-гольных и алкогольных напитков, приведены методики расчета основного...
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-507-44829-6
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития...
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-507-44598-1
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков....
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-8114-7908-5
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития...
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-8114-6436-4
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии...
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-8114-6417-3
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей...
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-8114-6432-6
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков, приведены методики расчета основного...
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-8114-6435-7
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков....
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-8114-4316-1
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития,...
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-8114-3753-5
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Серия: Высшее образование (Лань)
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- Год издания: 2022
- ISBN: 978-5-507-44833-3
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития...
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-8114-2415-3
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии...
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-8114-2257-9
- Автор: Е. А. Ольховатов
- Описание: В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков, приведены методики расчета основного...
- Издательство: Издательство ЛАНЬ
- ISBN: 978-5-8114-2381-1